Sezónní nabídka lokální kuchyně

Každé roční období přináší nové dary zahrad, sadů a lesů – a my je s radostí přenášíme na talíř. Naše sezónní menu oslavuje lokální suroviny a tradiční recepty v moderním podání. Jaro u nás voní po čerstvých bylinkách a křehké zelenině, léto nabízí lehká jídla z právě sklizené úrody a lesních plodů, podzim vás zahřeje vydatnými specialitami z dýní, hub či zvěřiny a zima potěší poctivými pokrmy, které připomenou Vánoce. Každé jídlo připravujeme ručně a s láskou k surovinám od místních farmářů. Výsledkem je menu plné autentických chutí našeho kraje, které se proměňuje tak, jak se mění příroda kolem nás.

Rezervace

Menu z lokálních surovin

Na našem menu najdete jen to, co vyrostlo nebo bylo vyrobeno poblíž. Věříme v kvalitu lokálních surovin a tak máme maso především z naší farmy nebo od místních farmářů. Čerstvou sezónní zeleninu, ovoce i mléčné výrobky se snažíme kupovat především od okolních zemědělců. Díky tomu jsou naše pokrmy nejen chutné, ale také podporují místní komunitu. Ochutnáte u nás třeba sýry z lokální sýrárny, med od včelaře za kopcem či bylinky, které sbíráme na vlastním záhonku. Tato čerstvost a poctivý původ surovin se promítají do každého sousta – jídlo má plnou chuť a je nabité přírodní silou. U nás prostě víte, co jíte, a poznáte ten rozdíl.

Jídla, která dýchají venkovem

Naše kuchyně vypráví příběh venkova. Každý pokrm v sobě nese kousek tradice – ať už je to babiččin koláč s tvarohem a povidly, pomalu pečená kachna s červeným zelím ze statkové zahrádky, nebo polévka z lesních hříbků, které jsme sami nasbírali. Tyto recepty dýchají venkovem, protože vznikly z úcty k přírodě a surovinám, které poskytuje. Zároveň jim však naši kuchaři dodávají špetku moderní lehkosti, aby lahodily i dnešnímu mlsnému jazyku. Výsledkem jsou jídla, která pohladí na duši svojí opravdovostí a připomenou vám chutě dětství, ovšem v novém, nečekaně rafinovaném kabátě.

Rezervace